Frango ao Molho de Limão e Alho: pronto em 25 minutos – Portal Mais Pinhais

Receita de frango ao molho de limão e alho pronta em 25 minutos. Suculento, saboroso e fácil de fazer no dia a dia. Confira o passo a passo completo.

Aquela receita que salva o jantar sem complicação. O Frango ao Molho de Limão e Alho é suculento, cheio de sabor e fica pronto em menos de 30 minutos — tudo em uma única frigideira!

Ingredientes

• 600g de filés de frango
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 50ml de água

Modo de preparo

1. Temperar o frango
Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados. Reserve por 5 minutos enquanto aquece a frigideira.

2. Selar o frango
Aqueça o azeite em frigideira grande em fogo alto. Adicione os filés e doure por 4 minutos de cada lado sem mexer, até formar uma crosta dourada.

3. Fazer o molho
Reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga e o alho picado na frigideira e refogue por 1 minuto até dourar. Acrescente o suco de limão e a água, misturando bem e raspando o fundo da frigideira.

4. Finalizar
Volte o frango para a frigideira, cubra com o molho e cozinhe por mais 3 minutos até o molho reduzir levemente. Finalize com a salsinha picada e sirva imediatamente.

Dicas

Sirva com arroz branco e salada simples para uma refeição completa. Se quiser mais molho, adicione mais 50ml de água ou um pouquinho de creme de leite no passo 3.

⏱️ Tempo de preparo: 25 minutos
🍽️ Rendimento: 4 porções

Por que essa receita funciona tão bem?

O segredo está em selar o frango corretamente. Quando a frigideira está bem quente e você não mexe na carne nos primeiros minutos, ela forma uma crosta dourada que sela o suco por dentro — resultado: frango macio e suculento por dentro, dourado por fora. Esse processo se chama reação de Maillard e é o que diferencia um frango sem graça de um frango irresistível.

O molho de limão com alho é uma combinação clássica da culinária mediterrânea que funciona muito bem com aves. A acidez do limão equilibra a gordura do frango, enquanto o alho refogado na manteiga traz profundidade de sabor sem precisar de nenhum tempero industrializado.

Como variar essa receita

Essa base de molho é muito versátil. Você pode adaptar conforme o que tiver em casa:

• Com ervas: troque a salsinha por tomilho fresco ou alecrim para um sabor mais aromático
• Com creme: adicione 2 colheres de creme de leite no passo do molho para uma versão mais encorpada
• Com legumes: acrescente abobrinha ou pimentão fatiados junto com o frango para uma refeição completa em uma frigideira só
• Com macarrão: dobre a quantidade de molho e sirva sobre espaguete para uma refeição diferente

Dicas para não errar

Frigideira bem quente: nunca coloque o frango em frigideira fria — ele vai cozinhar no próprio líquido e não vai dourar.

Não empilhe os filés: se precisar fazer em maior quantidade, faça em levas. Frigideira cheia demais abaixa a temperatura e o frango não sela.

Deixe o frango descansar: após tirar do fogo, espere 2 minutinhos antes de cortar. Isso garante que o suco redistribua pela carne.

Limão siciliano ou taiti? Pode usar os dois! O siciliano é mais suave e aromático, o taiti é mais ácido. Ajuste a quantidade conforme seu gosto.