Macarrão à putanesca: Babu Santana ensina receita inspirada no filme ‘Estômago’; veja
No Dia do Cinema Brasileiro, comemorado em 19 de junho, Babu Santana entra na cozinha do Casa Receitas para ensinar como fazer macarrão à putanesca, prato que ganhou destaque no filme Estômago.
“Lá em casa faz o maior sucesso”, conta o ator.
Popular na Itália, a receita chama atenção pelo sabor intenso e marcante pela combinação pimentão, azeitona preta, aliche e alcaparra. Confira como fazer!
Babu Santana ensina receita de macarrão à putanesca, inspirada no filme ‘Estômago’ — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Ingredientes
Espaguete à putanesca do Babu Santana
- azeite a gosto
- Meia cebola picada
- 2 alhos em lascas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 500 gramas de molho de tomate
- 1 pimenta calabresa
- pimenta-do-reino a gosto
- água quanto bastante para cozinhar o macarrão
- sal a gosto
- 500 gramas de macarrão tipo espaguete
- 60 gramas de alcaparra
- azeitona preta a gosto
- 4 aliches
- 1 concha de água do cozimento
- salsinha a gosto
- queijo parmesão a gosto
- manjericão a gosto
Modo de Preparo
Espaguete à putanesca do Babu Santana
- 1 Coloque água para ferver. Quando ferver, adicione sal e cozinhe o espaguete de acordo com as orientações da embalagem. Retire faltando dois minutos para terminar o cozimento no molho.
- 2 Em uma frigideira, coloque azeite e refogue a cebola até ficar macia e transparente.
- 3 Acrescente alho, pimentão vermelho e pimentão amarelo. Misture.
- 4 Junte molho de tomate, pimenta calabresa, pimenta-do-reino. Misture.
- 5 Adicione alcaparra, azeitona preta e aliche. Misture.
- 6 Coloque o macarrão e uma concha da água do cozimento no molho e misture.
- 7 Finalize com salsinha, queijo parmesão e manjericão. Se quiser, coloque mais azeitona e pimentão. Sirva em seguida.
Macarrão à putanesca, receita do Babu Santana, inspirada no filme ‘Estômago’ — Foto: Sonia Schneiders/Receitas