A chegada do Hard Rock Hotel Gramado marca uma nova etapa para o turismo da Serra Gaúcha. Ao levar à cidade uma das marcas mais reconhecidas da hotelaria global, o projeto cria um novo desafio para a Mundo Planalto: transformar sua experiência acumulada em um empreendimento de escala e operação inéditas para a companhia. A empresa já entregou mais de 7 milhões de metros quadrados em empreendimentos. Agora aposta em um complexo de 143 mil metros quadrados desenvolvido em parceria com a Hard Rock International, que licencia a marca e será responsável pela operação do hotel após a conclusão. A primeira fase está prevista para 2028.
A escolha de Gramado veio antes do terreno. Em 2014, a cidade já era um dos destinos mais procurados do país, com parques, gastronomia premiada, mais de 700 eventos por ano e ocupação média superior a 70%. Para José Roberto Nunes, CEO da Mundo Planalto, porém, havia uma lacuna. “Gramado tem atrações para muito mais do que duas semanas de viagem, ninguém consegue ver tudo”. O que faltava, segundo ele, não era oferta, mas “um hotel com um nome que o hóspede, brasileiro e estrangeiro, reconhecesse antes de reservar”. Depois de definir a cidade, o grupo adquiriu a área onde hoje avança o Hard Rock Hotel Gramado. A parceria com a Hard Rock International trouxe mais do que uma marca global, estabeleceu um modelo de operação internacional. “O mercado brasileiro aprendeu a vender metro quadrado com uma bandeira na fachada, mas aqui o caminho é outro, estamos construindo um hotel de operação internacional”, afirma Nunes.
Parte das unidades foi vendida a membros, mas a lógica do negócio vai além da comercialização imobiliária. A venda é o começo, porém a receita principal vem da operação, todos os dias, pelos próximos trinta anos. De um lado, está o hóspede, que paga a diária, de outro, o membro, que já é proprietário do que utiliza e tem acesso a benefícios exclusivos.
O complexo foi estruturado sobre quatro pilares da hotelaria internacional: entretenimento, eventos, gastronomia e wellness. O entretenimento é uma das principais credenciais da Hard Rock, com shows ao vivo e uma coleção de memorabilia musical. Já o centro de eventos pretende explorar uma oportunidade de Gramado, apesar do calendário movimentado, a cidade ainda tem limitações para receber congressos e convenções de grande porte.
Na gastronomia, serão cinco restaurantes internacionais operados pela Hard Rock, em uma região que já abriga uma das cenas gastronômicas mais consolidadas do país. O wellness completa a proposta, com Rock Spa, piscinas e programa proprietário. Estudos internacionais apontam que empreendimentos com estruturas de bem-estar desenvolvidas podem praticar preços de 10% a 25% superiores aos de ativos comparáveis.
A estratégia também se apoia no histórico da Mundo Planalto. “Anunciar é barato, mas licenciar, financiar e entregar separa as empresas. Prefiro ser cobrado pelo que já entreguei do que aplaudido pelo que ainda vou lançar”, diz Nunes. Em junho, a companhia inaugurou o Castelos do Vale, em Bento Gonçalves, apresentado como o primeiro resort integrado a uma vinícola no Brasil. O portfólio inclui ainda o Terra Santa Cidade do Lazer e o Arca Parque. No Hard Rock Hotel Gramado, o projeto passou por um EIA-RIMA completo, decisão voluntária, que exigiu tempo e investimento adicionais, mas blindou o processo de licenciamento e reforça o compromisso ambiental do empreendimento. O groundbreaking reuniu executivos da Hard Rock International e autoridades municipais e estaduais.
Enquanto a obra avança, os indicadores reforçam a tese de internacionalização. Em 2025, Gramado recebeu visitantes de 72 países e mais de 97 mil turistas estrangeiros, segundo o Observatório do Turismo de Gramado.
Outro vetor é a infraestrutura. O governo federal formalizou o contrato do Aeroporto Regional da Serra Gaúcha, com R$ 200 milhões em investimentos e capacidade para 2 milhões de passageiros por ano. O aeroporto não criou a oportunidade, mas removeu o último obstáculo entre a demanda que já existe e o fluxo que ela pode gerar, de fora do país e de dentro dele, afirma Nunes.
A projeção internacional começa antes mesmo da entrega. Membros do Vacation Club já circulam pelo ecossistema Mundo Planalto e têm acesso a uma rede com mais de 4 mil resorts em 110 países. Para Nunes, o ponto de vista é de longo prazo: “Construo pensando em como esse ativo vai estar operando daqui a trinta anos, é a única régua que uso para decidir o que construir”.
Para saber mais sobre os empreendimentos e ficar por dentro dos avanços do novo complexo, acesse em Mundo Planalto, e no Instagram: @hrhvcgramado.
