Alex Atala participa do encerramento da 5ª edição do Festival do Dendê em Camaçari

A quinta edição do Festival do Dendê chega ao fim nesta quarta-feira (11) com um jantar especial que reúne chefs brasileiros e internacionais no Restaurante Culinária de Terreiro. A programação de encerramento contará com a participação do chef Alex Atala, além de Romario Rodrigues, Antonuella Ariza, Alessandra Santana e da anfitriã Solange Borges.

O encontro gastronômico propõe uma imersão na culinária afro-brasileira e nos saberes da chamada culinária de terreiro, com destaque para a preparação da tradicional galinhada apresentada por Alex Atala. A atividade integra o último dia de programação do festival, que ao longo da semana promoveu experiências culinárias, debates e encontros voltados à valorização de ingredientes e tradições alimentares da Bahia.

Ao longo de oito dias de atividades, o evento reuniu chefs e pesquisadores de diferentes países em torno do intercâmbio de conhecimentos sobre gastronomia e cultura alimentar. A programação também contou com atividades em espaços como a Agrovila Pinhão Manso e o Quilombo do Kaonge, além de lançamentos de publicações, apresentações musicais e vivências culturais.

Nesta edição, o festival também integrou a iniciativa internacional Tastes of Transition, que conecta gastronomia, sustentabilidade e saberes ancestrais da diáspora africana. Participaram da programação chefs de países como Colômbia, França, Camarões e Togo, entre eles Marie Josée Ordener, Axel Mbetcha, Olivia de Souza e Elsis Valencia.

Idealizado pelo projeto Culinária de Terreiro em parceria com a Cooperativa Mulheres Solares, o festival busca valorizar o dendê, os modos tradicionais de produção e o papel das comunidades locais na preservação da cultura alimentar afro-brasileira. A iniciativa também destaca a importância da gastronomia como elemento de identidade cultural e desenvolvimento regional.