Padarias e confeitarias apostam na união para superar desafios

Empresários de padarias e confeitarias de Campinas e região participaram, na manhã desta terça-feira (17), do lançamento do Núcleo Setorial de Padarias e Confeitarias, na sede da Associação Comercial e Industrial de Campinas (ACIC). Com participação gratuita, a iniciativa busca promover qualificação, incentivar a troca de experiências e desenvolver soluções práticas para os desafios enfrentados pelo segmento.

A proposta integra o programa de Núcleos Setoriais da entidade, que tem como objetivo criar um ambiente estruturado de aprendizado coletivo e colaboração entre empresários de um mesmo setor.

A lógica é simples: ao compartilhar dificuldades e experiências, os participantes ampliam a capacidade de gestão e fortalecem a competitividade dos negócios.

Com 105 anos de atuação em Campinas, a ACIC segue a tradição das associações comerciais de defender os interesses dos empresários e impulsionar o desenvolvimento econômico.

Ao longo do tempo, essas demandas se transformaram, mas mantêm um foco central: criar condições para que os empreendedores consigam melhorar resultados e ter mais eficiência na gestão.

Durante o encontro, foram apresentados os principais eixos de atuação do núcleo, que deve abordar temas estratégicos do dia a dia das empresas, como redução de custos, gestão financeira, organização do negócio e retenção de equipes.

A iniciativa também propõe ampliar o olhar dos empresários sobre seus próprios negócios, incentivando uma visão mais estratégica e abrangente, com análise de cenário e posicionamento de mercado.

O evento reuniu empresários, parceiros e convidados para apresentar o projeto e reforçar a importância das padarias e confeitarias para a economia da região.

Segmento relevante na geração de empregos e renda, o setor enfrenta desafios que vão além da atividade principal, muitas vezes ligados à gestão e à organização interna dos negócios.

Troca de experiências impulsiona resultados

A metodologia dos núcleos setoriais, provém principalmente do Programa Empreender, que é uma iniciativa da Confederação das Associações Comerciais e Empresariais do Brasil (Cacb) em parceria com o Sebrae e  aposta em encontros estruturados e periódicos.

No caso do segmento de padarias e confeitarias, a proposta é realizar reuniões quinzenais, com foco na organização do setor, redução de riscos e fortalecimento do ambiente profissional.

O Coordenador de Eventos da Acic foi o responsável pela apresentação do projeto, ele destacou que o núcleo não deve ser encarado como um espaço informal.

“Não é apenas bate-papo. Existe uma metodologia, com diagnóstico do cenário, mapeamento das necessidades e construção de um plano de ação”, explicou.

Segundo ele, a proposta é criar uma inteligência coletiva capaz de antecipar problemas e construir soluções práticas para o dia a dia das empresas.

Outro ponto destacado foi a importância da colaboração entre empresários do mesmo segmento. A proposta é mudar a percepção de concorrência para parceria.

Quando o setor evolui, todos se beneficiam; quando enfrenta dificuldades, os impactos são compartilhados.

A presidente da ACIC, Nina Bertelli, destacou a importância da iniciativa na abertura oficial.

“É uma grande satisfação estar aqui hoje para dar início aos Núcleos Setoriais da ACIC. Nossa missão é apoiar os empresários de Campinas e região, criando iniciativas que geram conexão, conhecimento e novas oportunidades de crescimento. Esse é o nosso propósito: aproximar empresários do mesmo setor para trocar experiências, aprender juntos e fortalecer seus negócios. Hoje iniciamos com o núcleo de padarias e confeitarias, um segmento muito importante da nossa cidade”, afirmou.

Entre os participantes, o contador Cleber Marcondes, da Athena Contabilidade, ressaltou o impacto do encontro na mudança de mentalidade empresarial.

“Eu vou dizer que é de extrema importância. O empresário tem que vir, não é só vir para a Associação Comercial para gerar negócio em si, mas para mudar a mentalidade. O empresário chega com a cabeça do técnico e, quando entra nesse ambiente, entende que precisa assumir uma visão mais estratégica do próprio negócio”, afirmou.

Segundo ele, os encontros ampliam o repertório dos empresários e ajudam na tomada de decisão. “Os encontros trazem um monte de empresários com suas dúvidas e experiências. Isso permite garimpar informações e antecipar problemas que você enfrentaria só daqui um ou dois anos. A ACIC traz bagagem para discutir ideias e encontrar soluções com mais clareza”, completou.

Juliana, empresária de Campinas que possui uma cafeteria, também destacou desafios práticos do setor. “Minha maior dificuldade é trazer clientes para o centro da cidade. A maior preocupação é a violência, o medo dos clientes. Estou aqui para começar certo e não cometer os erros do passado”, relatou.

A agenda do núcleo prevê a realização de novos encontros nos próximos meses, incluindo reuniões com conteúdo estruturado e duração média de uma hora e meia.

A expectativa é consolidar o grupo e ampliar a participação de empresários interessados em fortalecer seus negócios e enfrentar, de forma coletiva, os desafios do setor.