O que fazer na Croácia: roteiro explora o litoral de Dubrovnik e Split até o norte, em Zadar e Pula

Uma primeira visita à costa da Croácia pode ser uma experiência intensa. Tudo chama a atenção. Os Alpes Dináricos se elevam sobre o Adriático. Antigas casas de pedra se agrupam ao redor de igrejas ainda mais antigas. Olivais e vinhedos cobrem as encostas que descem até o mar. Nas cidades, cada uma com uma longa e singular história, mercados de rua vendem queijos locais, produtos frescos e frutos do mar recém-pescados. Sem mencionar as cerca de 1.200 ilhas que o convidam a prolongar suas férias.

O guia abaixo, dividido em regiões centradas em grandes centros urbanos, oferece informações sobre onde fazer trilhas, andar de bicicleta, velejar, comer e beber diante do Adriático. Mas, como dizem os croatas, Pomalo. Devagar. Não precisa tentar absorver todas as oportunidades para fotos incríveis de penhascos à beira-mar e a fascinante cultura mediterrânea numa só viagem. Você vai querer voltar.

Pula e a Península da Ístria

Restaurantes em Pula

Para um café, vá ao Caffè Uliks, onde uma estátua de James Joyce, que viveu aqui em 1904 e 1905, fica no terraço sob o antigo Arco Triunfal de Sergi. No Caffè Bar La Resistance, peça um vinho branco Malvasia enquanto o sol se põe sobre a Arena de Pula. Entre as opções gastronômicas imperdíveis, destaca-se o Ribarska Koliba, um restaurante de frutos do mar à beira-mar com 100 anos de história. O Alla Beccaccia, 6,5 ​​km ao norte, serve pratos tradicionais como vitela assada lentamente.

Hotéis em Pula

Ao sul de Pula, o Park Plaza Arena (a partir de € 150) fica no bairro de Verudela. Na península de Santa Catarina, na baía de Pula, o cinco-estrelas Monumenti (em torno de € 125) oferece vistas para a cidade velha, as ilhas Brijuni e o parque nacional.

Passeios a partir de Pula

Localizado cerca de 16 km ao sul, a área protegida do Cabo Kamenjak possui enseadas e falésias isoladas. Motovun, uma vila medieval situada 64 km ao norte, mostra o visual do Rio Mirna e da Floresta de Motovun, rica em trufas.

Rijeka e a região de Kvarner

Situada na grande curva do Adriático, onde a Ístria encontra o continente no Golfo de Kvarner, Rijeka não é um destino turístico ostentoso ou praiano. Mas é aí que reside o seu encanto. O porto de construção naval na foz do Rio Rjecina transformou seu caldeirão de imigrantes e influências – romanas, austro-húngaras, italianas e iugoslavas – numa cidade com um ambiente acolhedor e uma sensibilidade cultural alternativa.

Suba os 561 degraus até o Castelo de Trsat, do século 13, no topo de um antigo posto de defesa romano com vista para o golfo. Depois, caminhe pela Korzo, avenida principal de Rijeka, entre edifícios secessionistas, restaurantes e cafés, até chegar ao emaranhado de ruas da Cidade Velha, onde lojas, um arco romano e um antigo fórum o aguardam. Galerias e museus, como o de Arte Moderna e Contemporânea, instalado em uma antiga fábrica de tabaco e refinaria de açúcar, atestam a sensibilidade alternativa da cidade.

Restaurantes em Rijeka

Visite o Book Caffe Dnevni Boravak para tomar um café, curtir música ao vivo e ler, e o Celtic Caffe Bard para degustar cervejas artesanais à sombra da Catedral de São Vito, do século 17. Ao lado do mercado municipal, almoce no Konoba Fiume, onde os moradores adoram o brudet, um ensopado de peixe. Sente-se numa mesa à beira do canal no Konoba Na Kantunu para saborear excelentes frutos do mar.

Hotéis em Rijeka

O Hilton Rijeka Costabella Beach Resort and Spa dispõe de 132 quartos e 62 villas e suítes entre Rijeka e Opatija. O Hotel Continental (€ 131), do século 19, o mais antigo da cidade, tem vista para o Rio Rjecina.

Passeios a partir de Rijeka

Encontre tranquilidade nas ilhas pouco exploradas de Krk, Cres, Losinj e Rab. Situado cerca de 40 km ao norte, o Parque Nacional Risnjak, lar de lobos, ursos e linces criticamente ameaçados de extinção, oferece ótimas trilhas para caminhadas.

Zadar e Dalmácia do Norte

Próxima à extremidade norte da Dalmácia, como é conhecida a metade sul da costa da Croácia, Zadar foi moldada por antigos viajantes: liburnos, gregos, romanos, venezianos e Habsburgos. Hoje, o destino entrelaça essa história com a modernidade, enquanto você caminha por tabernas, bares de vinho e mercados ao longo do traçado romano das ruas da cidade; participa de festivais de música e gastronomia nas muralhas da fortificação, patrimônio da Unesco; ou passeia pelo calçadão à beira-mar na ponta noroeste da Cidade Velha, onde o Órgão do Mar (Morske orgulje) toca melodias do Adriático.

As ilhas próximas incluem Pag, Dugi Otok, Pasman e Ugljan. Zadar também está muito perto de 5 dos 8 parques nacionais da Croácia, incluindo as cachoeiras e lagos de Plitvice, os cânions de Paklenica, os picos do norte de Velebit e as ilhas protegidas de Kornati.

Restaurantes em Zadar

Tome um café no Pjaceta, em meio ao mercado ao ar livre de Zadar. Para coquetéis, vá ao Muro Bar, na muralha da cidade. O Pinco é um bar de vinhos e tapas animado e moderno no bairro de Varos. Encontre uma mesa ao ar livre no Bistro Pjat, na Cidade Velha, e peça pratos como tortellini com camarão. Com vista para o antigo Fórum Romano, o Antiquus serve sushi com atum local.

Hotéis em Zadar

No topo da muralha da fortificação, o Bastion, com 27 quartos (€ 220), possui o próprio restaurante, o Kaštel, recomendado pelo Guia Michelin. O novo Hyatt Regency Zadar (€ 150), cinco-estrelas à beira-mar, está instalado em uma antiga fábrica de maraschino Maraska.

Passeios a partir de Zadar

A uma hora de carro ao sul, a cidade medieval de Šibenik fica situada em uma baía abrigada ao lado do Parque Nacional de Krka, com suas espetaculares cachoeiras.

Split e Dalmácia Central

Split, a maior cidade litorânea da Croácia, nasceu como um palácio para a aposentadoria do imperador romano Diocleciano no século 4. Hoje, o Palácio de Diocleciano, Patrimônio Mundial da Unesco, é um labirinto de ruelas de pedra, repleto de lojas, restaurantes, bares de vinho e pátios.

Na Cidade Velha, não deixe de apreciar a vista do campanário de 57 m da Catedral de São Dômnio, do antigo Templo de Júpiter e do Vestíbulo a céu aberto, uma rotunda que dava acesso aos aposentos imperiais. Fora da área murada, Split está cerca por praias como a de Bacvice (de areia), pelo Pazar (extenso mercado com produtos frescos) e por Marjan, uma península arborizada.

Restaurantes em Split

Para um café, comece por Riva, o calçadão à beira-mar de Split. Peça bebidas no Teraca Vidilica, com vista para a Península de Marjan. O Villa Spiza, perto do Portão de Ferro do palácio, é um restaurante informal que só aceita dinheiro e serve pratos típicos da Dalmácia, como ensopado de cordeiro. No Restoran Dvor, com vista para as praias no sul da cidade, experimente o carpaccio de atum, enrolado e recheado com foie gras.

Hotéis em Split

O boutique Heritage Hotel Antique Split (€ 150) possui oito quartos, numa contrução dentro do Palácio de Diocleciano. O elegante Hotel Ambasador (€ 110), com 101 quartos, foi remodelado e reinaugurado em 2022. Fica na extremidade oeste da Riva, com vista para o porto. O Radisson Blu Resort & Spa (€ 120), cinco-estrelas, tem vista para a Praia de Znjan, a maior de Split.

Passeios a partir de Split

A cidade possui o principal terminal de ferry para as ilhas da Dalmácia Central, incluindo Brač, Hvar, Vis e Korčula. Vai passar alguns dias? Escolha uma e se comprometa. Elas são suficientemente semelhantes para que você não perca nada se deixar de visitar alguma.

Dubrovnik e Dalmácia do Sul

Situada sobre uma rocha no mar azul-cobalto, a 48 km da fronteira com Montenegro, Dubrovnik é um destino turístico de renome. Uma muralha medieval de 1,9 km de extensão e 24 m de altura, com torres, circunda um mosaico de telhados de terracota agrupados entre ruas de calcário branco polido. A Stradun, a avenida principal, é cheia de lojas e restaurantes, ladeada por portões que ligam o continente a um porto repleto de barcos coloridos.

Fundada no século 7 e Patrimônio Mundial da Unesco, Dubrovnik está entre os destinos mais amados da Europa. Os visitantes se aglomeram para caminhar pelas muralhas da cidade e tirar aquela foto perfeita. Existem maneiras inteligentes de conhecê-la. Vá durante a primavera ou o outono. Visite pela manhã, antes da chegada dos passageiros de cruzeiros. Por fim, aproveite os arredores igualmente deslumbrantes: o arquipélago de Elaphiti, a uma curta viagem de balsa; e os vinhedos e praias da região de Konavle.

Restaurantes em Dubrovnik

O Cogito, dentro das muralhas da cidade, serve café numa passagem de paralelepípedos isolada. O Love Bar, no terraço do bairro de Gruz, oferece ótimos coquetéis e vista do pôr do sol. O Poklisar, no porto da Cidade Velha, prepara frutos do mar, pratos vegetarianos e pizza. Logo após o Portão de Pile, o Lucin Kantun é mais sofisticado, porém aconchegante. Experimente o polvo assado com nhoque caseiro.

Hotéis em Dubrovnik

O Hotel Excelsior (€ 260), com 158 quartos e construído em 1913, fica a cinco minutos a pé do Portão de Ploce. O Palácio Pucic (cerca de € 220), que no século 17 foi uma vila, é agora um hotel-boutique com 19 quartos, localizado na Praça Gundulic, no centro histórico.

Passeios a partir de Dubrovnik

A uma hora de carro rumo ao norte, a Península de Pelješac é um refúgio gastronômico relaxante. Em Mali Ston, reserve uma mesa num restaurante à beira-mar para saborear ostras frescas colhidas diretamente do mar. E em toda Pelješac, o vinho é a mercadoria mais famosa, especialmente os tintos como o Dingac, nome de uma região protegida.

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