Qual é a comida enlatada mais saudável? Conheça as opções mais indicadas – Folha BV

Os alimentos enlatados costumam ser vistos com desconfiança por muitas pessoas, mas nem todos os produtos dessa categoria merecem má fama. Na verdade, alguns deles podem ser opções práticas, nutritivas e até recomendadas por especialistas para uma alimentação saudável. Entre os destaques estão os peixes enlatados, especialmente a sardinha e o atum, considerados algumas das melhores escolhas quando o assunto é valor nutricional.

Segundo a American Heart Association, peixes ricos em ômega-3 ajudam a proteger a saúde cardiovascular, contribuindo para a redução dos níveis de triglicerídeos e para o bom funcionamento dos vasos sanguíneos. A recomendação da entidade é consumir peixe pelo menos duas vezes por semana.

A sardinha costuma liderar a lista das opções mais saudáveis. Além de ser uma excelente fonte de ômega-3, ela fornece proteínas de alta qualidade, vitamina D, vitamina B12 e cálcio, especialmente quando consumida com as espinhas, que ficam macias durante o processo de conservação. Outro ponto positivo é que a sardinha tende a acumular menos mercúrio do que peixes maiores.

O atum também se destaca pela alta concentração de proteínas e pela presença de gorduras saudáveis. Uma única lata pode fornecer uma quantidade significativa de proteína, ajudando na saciedade e na manutenção da massa muscular. Especialistas recomendam apenas atenção às versões conservadas em óleo e ao teor de sódio presente em algumas marcas.

Conheça outros alimentos saudáveis e enlatados

Mas os peixes não são os únicos enlatados que podem fazer parte de uma alimentação equilibrada. O feijão enlatado, por exemplo, mantém boa parte das fibras, proteínas vegetais e minerais encontrados na versão tradicional. Uma dica é enxaguar os grãos em água corrente antes do consumo para reduzir parte do sódio utilizado na conservação.

Outra opção interessante é o milho enlatado. Rico em fibras, vitaminas do complexo B e antioxidantes como a luteína e a zeaxantina, ele pode contribuir para a saúde ocular e complementar saladas, sopas e outras preparações.

Os tomates enlatados também aparecem entre os favoritos dos nutricionistas. Estudos mostram que o processamento térmico aumenta a disponibilidade do licopeno, antioxidante associado à proteção cardiovascular e à saúde celular. Pesquisadores da Harvard T.H. Chan School of Public Health destacam que o licopeno é um dos compostos mais estudados quando o assunto é alimentação e prevenção de doenças crônicas.

Na hora das compras, especialistas recomendam observar o rótulo e priorizar versões conservadas em água ou em seu próprio suco, com menor quantidade de sódio, açúcares e aditivos. Também vale atenção à integridade da embalagem: latas amassadas, enferrujadas ou estufadas devem ser evitadas.

Embora os alimentos frescos continuem sendo a base de uma alimentação saudável, algumas opções enlatadas podem oferecer praticidade sem abrir mão da qualidade nutricional. Entre elas, sardinha e atum seguem como os grandes destaques, combinando conveniência, proteína de qualidade e nutrientes importantes para a saúde do coração e do cérebro.